YVE AT THE LAKEThe Magazine · Food & Living
The Good Life · From My Kitchen

For Me &
Mini Me.

One pot. Two tastes. Zero Bäh.
Ca. 35 MinutenFür 2 Erwachsene & 3 KinderEine Basis · Zwei Varianten
Gnocchi mit karamellisierter Birne, Gorgonzolacreme, Walnüssen und Thymian
FOR ME · KARAMELLISIERTE BIRNE, GORGONZOLA & WALNUSS

Schnelles Mittagessen für Mommy and the Kids.

Meine Kinder lieben Gnocchi und Pasta. Natürlich tun sie das. 😊

Mit Parmesan, versteht sich.

Und wenn ich ganz mutig bin, gibt es Tomatensoße dazu. Passierte Tomaten, möglichst ohne erkennbare Kräuter, Gemüsestückchen oder sonstige verdächtige Aktivitäten.

Hauptsache, es sieht aus wie Ketchup.

Dann wird Mama gefeiert.

Mein eigener Gaumen? Bleibt gefühlt seit zehn Jahren auf der Strecke.

Ich liebe meine Kinder. Wirklich.

Aber ich hätte gelegentlich auch gern etwas auf dem Teller, das nach mehr schmeckt als nach bloß nichts Grünes.

Die Lösung? Einmal Gnocchi.
Zweimal glücklich.

Beide fertigen Gnocchi-Gerichte nebeneinander: Birne-Gorgonzola und Tomatensoße-Parmesan
FOR ME & MINI ME · ZWEI TELLER. EIN MITTAGESSEN.
Drei frische Birnen mit Wassertropfen im Sonnenlicht
01 / THE PEARS · Ein bisschen Süße
Frisch gehackte Walnüsse in der Pfanne
02 / THE CRUNCH · Walnüsse, natürlich

One Base. Two Ways.

Eine Pfanne Gnocchi. Zwei Soßen. Und endlich schmeckt es allen.

Goldbraun gebratene Gnocchi in einer Keramikschale
THE COMMON GROUND · GOLDEN & CRISPY
The Base · Für alle fünf

Golden Gnocchi

Etwa 1,2 kg Gnocchi aus dem Kühlregal, dazu 2 EL Olivenöl und 30 g Butter.

Gnocchi nach Packungsangabe zubereiten und in einer großen Pfanne portionsweise goldbraun braten. Nicht ständig wenden: Die knusprigen Stellen sind der ganze Spaß.

Als Orientierung 500 g für 2 Erwachsene und 700 g für 3 Kinder aufteilen – je nach Hunger und Appetit gern anders verteilen. Beide Soßen währenddessen vorbereiten.
Gnocchi mit karamellisierter Birne, Gorgonzolacreme, Walnüssen und Thymian
FOR ME · SWEET, SALTY, CRISPY
For Me · 2 Erwachsene

Crispy Gnocchi & Gorgonzola

Dieselben knusprigen Gnocchi. Aber mit cremigem Gorgonzola, karamellisierter Birne, gerösteten Walnüssen und etwas Thymian.

Zutaten

  • 500 g der gebratenen Gnocchi
  • 2 feste Birnen
  • 100–120 g Gorgonzola
  • 120 ml Sahne und 50 ml Milch
  • 35 g Walnüsse
  • 15 g Butter für die Birnen
  • Thymian, schwarzer Pfeffer
  • Etwas Zitronenabrieb und Zitronensaft
  • Optional: 1 TL Honig

So geht’s

  1. Walnüsse in einer trockenen Pfanne rösten und grob hacken.
  2. Birnen in Spalten schneiden, in Butter mit Thymian 3–5 Minuten goldbraun braten. Optional mit wenig Honig glasieren.
  3. Sahne und Milch sanft erhitzen, Gorgonzola darin schmelzen. Mit Pfeffer, Zitronenabrieb und etwas Saft abschmecken.
  4. Gnocchi in die Teller geben, Gorgonzolacreme darüberlöffeln, Birnen und Walnüsse darauf verteilen. Mit Thymian vollenden.
YVE’S LITTLE TWIST ♡
Ein paar Tropfen Zitrone auf die Birnen. Die Säure bringt die Süße und den würzigen Käse erst richtig zusammen.
Fertige Gnocchi mit Tomatensoße, Parmesan und Basilikum im Keramikteller
FOR MINI ME · RED SAUCE, NO DRAMA
For Mini Me · 3 Kinder

Crispy Gnocchi & Tomatensoße

Goldbraune Gnocchi, eine milde, fein pürierte Tomatensoße und Parmesan. Keine Stückchen. Keine Überraschungen. Kein Bäh.

Zutaten

  • 700 g der gebratenen Gnocchi
  • 400 g passierte Tomaten
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Tomatenmark
  • 1 kleine Prise Zucker
  • Salz und nach Wunsch eine Prise Oregano
  • Parmesan zum Servieren
  • Optional: etwas fein geriebene Karotte, vollständig püriert

So geht’s

  1. Olivenöl erwärmen und Tomatenmark kurz darin anrösten.
  2. Passierte Tomaten, Zucker und etwas Salz dazugeben; 10 Minuten sanft köcheln lassen.
  3. Für die gewünschte ketchupglatte Konsistenz bei Bedarf fein pürieren.
  4. Mit den knusprigen Gnocchi servieren und Parmesan darübergeben.
THE MINI ME RULE
Wenn schon ein winziges grünes Kräuterstückchen für Diskussionen sorgt: Oregano einfach weglassen. Frieden am Mittagstisch ist schließlich auch eine Zutat.

Mein Gaumen lebt noch!

Ein Mittagessen. Zwei Geschmackswelten. Und niemand muss über grüne Punkte in der Soße diskutieren.

Mit Liebe, Yve ♡

Autorenporträt von Yve
Yve

Für schöne Alltagsmomente, gutes Essen und ein verdammt gutes Leben.

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